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炒茶機得到廣泛應用 我國茶葉機械化水平處于提升階段

在幾百上千年的茶葉發展史中,農一直傳承著傳統手工制茶技藝,每到春茶上市時節,茶農在白天采摘鮮葉,到了晚上又要守在柴火灶旁,殺青、炒青、烘干都是在一口鐵鍋中完成。這樣辛辛苦苦一個晚上也難得做出2—3斤干茶,既不高效,也不清潔,更別說還經常因為火候掌握不好而造成浪費。炒茶機的出現,讓茶農逐漸改變了這一狀況。

炒茶機得到廣泛應用 我國茶葉機械化水平處于提升階段

很長一段時間,人工炒的茶品質不穩,每鍋炒出的都不一樣,機器炒茶每年炒出的都無差別。另外,手工炒茶轉變為機器炒茶后,價格得到提升。原先柴火手工只產中低檔茶,且普遍是綠茶,每天兩斤,也易發生火災。這些基本問題成為茶農的困擾,也成為中國茶產業走向標準化、走向規模化的桎梏之一。

在浙江天臺縣,縣政府支持電網改造,鄉政府組織集中炒茶,增加13臺每臺400千伏安的變壓器。在此之后,全鄉7個炒茶點,集中線路形成產業鏈,安全系數提高,鮮茶20~30元一斤,炒制后能賣到200元,實現了茶葉價值翻倍。據悉,該縣新增12臺每臺功率3.7千瓦的炒茶機,今年炒茶機還將增加到20臺,以此趨勢,預計2020年將實現茶葉年產3萬公斤,產品可銷往北京、上海等市場。

青島黃島區海青鎮,地處“三地四區”交匯之地,暖溫帶季風氣候區,夏無酷暑,冬無嚴寒,四季分明的獨特自然稟賦。目前全鎮茶園面積有3萬多畝,占全省1/10,是江北緯度最高、面積最大的大田茶葉種植鎮,海青茶也入圍國家農產品地理標志產品。在海青鎮有機茶葉加工中心,擺著省內唯一一臺全自動化、清潔化、連續化炒茶機。據悉,通過這臺炒茶機,一小時能炒制茶葉20公斤,相當于20多個工人的勞動量,大大提高了制作效率。

茶機的需求增加和應用普及,也進一步推動了炒茶機的科技創新。浙江一家茶葉機械公司,成功推出了全自動智能炒茶機,彌補了國內全自動智能炒茶農機領域的空白。據悉,傳統炒茶機一人只能操作兩三臺,而該全自動炒茶機,一人可以操作20多臺。使用該機器后,一個中等規模茶葉加工廠一年至少能省十多萬元人工成本,還減少茶葉加工過程二次污染,提高茶葉的品質。另外,該企業還先后研發出全自動智能茶葉理條機、茶葉輸送機、茶葉除濕機、生物質顆粒燃燒機等環保型農機產品。

另一方面,茶產業發展,農業機械化穩步推進,我國茶機在政策上也享受到了福利。在國家推出的農機補貼中以及各省市鼓勵茶產業發展財政補貼中,炒茶機等茶機都有出現。茶葉機械的進一步研發和運用將有望解決了我國茶園基礎條件薄弱、人工成本居高不下、加工技術和裝備水平落后、產業融合發展不足、產品質量品質不穩定等問題。后期,不僅僅是在炒茶機上,與之相關的采茶機、修剪機、微耕機和水肥一體化設備也會進一步在生產中補齊。

筆者認為,不論是農業發展全程機械化的要求還是振興茶產業的希望,我國茶園機械化水平提升將是重點發展目標之一。食品機械設備行業更應該把產品品質提升和產品推廣作為重點工作,切不可進入壓茶機的誤區。同時,機械設備的創新研發需要滿足實際情況需求,并依據時下潮流做出積極調整,更好地為茶農、茶企服務。 


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